蒸魚壹般需要7~10分鐘，具體時間與食材的種類和大小有關。武昌魚只需7分鐘，而鱘魚、鱸魚、鱖魚需要10分鐘，但任何品種的烹飪時間都不應超過15分鐘。
電蒸鍋簡介:
電蒸鍋是通過加熱板(蒸發板)將水轉化為高溫蒸汽，以100%的蒸汽烹飪食物的高科技廚房電器產品，具有強大的純蒸功能。可快速實現蒸菜、蒸飯、蒸湯、熱飯的烹飪，具有精準控溫、營養鎖定、減脂減鹽、保持食物原汁原味、風味十足的功能。
目前國內蒸鍋采用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程中能保留食物原有的營養成分。外形美觀、占地面積小、節能、容量大，具有溫度顯示、壓力顯示、蒸化時間設定、語音提示、自動進排氣、蒸汽調節器等智能控制系統。
同時，食品設備配以先進的饅頭加工技術。