凍好的黃桃買回來清洗後，壹定要在水裏慢慢泡，這樣煮出來的桃子才會咬著頭，不會崩。泡壹會兒，妳會發現桃子上有壹層小小的冰殼，挺好玩的，就像慢凍的梨壹樣。桃子上沒有冰，把水倒掉，再換壹壺清水。大火煮開，根據個人口味加入冰糖為宜。我不太吃甜的，但是吃凍桃子。為了幫助冷凍成型，我通常會在這麽多桃子中加入幾顆那種冰糖的晶體，但我在煮罐頭時也有壹個小秘密，那就是我必須放橙汁，如果沒有檸檬汁，我可以湊合，所以這樣煮的罐頭湯是酸甜的，而不僅僅是甜的。如果橙子夠甜，我甚至不會放糖...我發現煮會有泡沫，這個泡沫層會被破壞，否則會影響最後湯的透明度。讓桃子保持沸騰狀態，煮到自己喜歡的味道，就可以吃壹碗熱食了。也可以冷藏後放冰箱，不比市面上的差。