材料
豬小腸；醋；鹽；大蒜；生姜；幹辣椒；鹽；雞精；切碎的大蔥
操作方法
01在正式烹飪前，要做好洗菜等準備工作:首先將豬小腸表面清洗幹凈，然後將最外層多撕下壹部分，再將內層翻出來撒上鹽和醋進行擦洗，反復揉搓，確保幹凈待用。
鍋中燒開水，然後倒入適量的醋，再將洗好的豬腸放入鍋中煮5分鐘左右取出。
這裏需要壹點技術含量。將煮熟的豬小腸打結，如圖做幾個總結。
打完結後把每個結都剪掉。畫
切好後，將豬小腸和豬龍骨壹起放入高壓鍋中，放入姜、蒜、幹辣椒等。以上準備好，然後倒入清水。倒水時最好剛好淹沒小腸。
完成以上步驟後，等待，煮30分鐘，等到氣壓下降，加入適量的鹽和雞精調味，最後撒上蔥花即可。