壽司醋的用法如下：
首先需要將飯和壽司醋準備好，飯就是用壹般的大米，然後在電飯鍋飯煮好約20～25分鐘取出放置等候即可，壽司醋加入到飯之前是需要輕輕攪拌均勻放置，這是為了讓壽司醋中的成分更加的均勻。
壽司醋放到飯中在攪拌時，須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。
壽司醋的作用
要想吃到美味的壽司，那可壹定少不了＂吃醋＂，不要小看醋的作用，醋可以令米飯的味道更可口，可以讓壽司保持它的新鮮度，並且還可以提升魚生的鮮味。
壽司多半使用的是海鮮，使用壽司醋做成的醋飯可以在搭配海鮮的使用上帶出海鮮的鮮味並降低腥味，也利用醋的殺菌作用來保持壽司的鮮度及衛生。