鮮奶
200毫升
姜汁
10g
佐料
白砂糖
1湯匙
奶粉
1湯匙
步驟
1.奶粉壹湯匙，白糖壹湯匙，生姜壹片。
至於為什麽加奶粉，因為沒用水牛奶，蛋白質含量沒有水牛奶高，怕不容易凝固，所以額外加了。
2.我用的是鮮奶，只能低溫保存幾天。妳需要鮮奶來做姜汁或者雙皮奶。
3.把姜搓成粉末。
4.磨成粉後，就可以輕松擠出姜汁了。
5.因為擠出來的姜汁很多，所以我分了兩碗，粗略算了壹下，200 ml牛奶大概需要10克姜汁，比例剛剛好，另壹碗用多壹點就會辣。
6.將牛奶放入鍋中煮沸，煮沸前關火，加入白糖。
7.加入奶粉，攪拌均勻，直至奶粉和白糖溶解。融化後，牛奶的溫度大概就沒那麽熱了。制作姜汁所需的牛奶溫度為40至80度。
8.將溫牛奶快速倒入姜汁中，然後靜置，靜置10至15分鐘，然後放入冰箱冷藏或直接食用。