奶酪主要由發酵牛奶制成，其中含有大量的乳酸菌。攝入後能有效促進食欲，補充人體所需的蛋白質、鈣離子、脂肪和維生素。能促進正常的新陳代謝。但是這種高熱量的食物吃多了會在體內堆積成脂肪，引起肥胖。不建議吃太多。
購買奶酪應註意的事項
1，看配料表:優質天然奶酪以牛奶為原料加工生產，不添加任何香精等添加劑；劣質產品為了讓產品風味更誘人，會摻入添加劑，產品質量略差。
2、看顏色:不同類型的奶酪，有不同的顏色，但所有優質的奶酪必須滿足顏色均勻自然，有光澤，不能有黴點。
3、看質地:優質奶酪表皮質地均勻，無裂紋，無破損。切割的組織細膩、濕潤，硬度和可塑性適中。壹般劣質奶酪的外皮會開裂，切面幹燥，有大氣孔，呈碎粒狀。