2.椒鹽蝦是壹道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜。主料是海蝦。味道，麻辣鮮香，鹹辣鮮香，肉質鮮嫩可口。本品選用鮮蝦，無需去殼。泡油後，用胡椒粉和鹽翻炒；胡椒、鹽和其他香料附著在貝殼上，而不是肉裏面。菜外香內鹹，肉軟嫩可口。
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北海特產
海鮮特產
主要海產品有海參、鮑魚、魚翅、對蝦、龍蝦、海馬、扇貝、蠕蟲、石斑魚、青蟹、笛鯛、魷魚、墨魚、牡蠣和各種貝類。北海產的海參以刺參為主，主要產於潿洲島。刺參營養豐富，海蛇毒可治坐骨神經痛、風濕病等疾病。