每100g紅薯粉的所含熱量為336大卡 ，每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。紅薯粉可以做成紅薯粉煮肉片，具體做法如下：
主料:紅薯粉絲300g
調料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、調和油適量、柿子椒適量、生粉適量、豇豆適量。
1、備辣椒（泡），豆角（泡）。
2、備紅薯粉。
3、紅薯粉用水提前泡著。
4、備辣椒（泡），豆角（泡），大蒜，生姜切好。
5、肉用生粉和生抽，姜絲拌好入味。
6、上鍋，放油把備辣椒（泡），豆角（泡），大蒜，生姜炒香，再把肉炒到6層熟，出鍋。
7、再放入紅薯粉炒，然後加水，稍煮個5分鐘。
8、放肉壹起煮5分鐘。
9、然後放蔥出鍋。
參考資料：
百度百科—紅薯粉