佐料
吊錨滑車
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
(母雞的)蛋
1
精力
適量的
青蔥
適量的
五香粉
適量的
精制糖
適量的
雞肉粉
適量的
甘薯粉
適量的
步驟
1.選擇有大骨頭的鮮魚，切塊，洗凈。
2.用刀刮肉，切成小塊時挑出魚刺。
第三步放入烹飪杯中，搗碎。
4.所有攪拌好的魚塊都裝在鍋裏。
5.將姜切成塊
6.在魚糜中加入姜、少許蔥、糖、五香粉、鹽和雞粉，拌勻。
7.準備壹個雞蛋，取蛋黃和壹半蛋清加入魚丸中拌勻。
8.把魚繞壹圈，雙手互擲10-20次，再把蛋黃包在外面。
9.在油鍋裏油炸
10.炸魚丸，哈哈，女兒吃的時候我炸的，不過還是多做點比較好。
技巧
1.拌料時，往壹個方向攪拌，力量更大。
2.蛋黃煎出來的顏色更漂亮。
去掉的魚刺不要扔，可以炒著做湯。