全雞腿肉鹽
黑胡椒醬油
切碎的洋蔥黃油
蜂蜜橄欖油
蜂蜜烤去骨雞腿的步驟
1.選壹只雞腿，洗凈瀝幹。
2.用鋒利的刀或廚房剪刀挑出骨頭。
3.用牙簽在雞皮表面打壹些小孔，腌制時可以更好的入味。
4.倒入橄欖油，生抽，拌勻。均勻撒上適量黑胡椒和鹽。鋪上壹層洋蔥絲，用保鮮膜封好，放入冰箱保鮮室腌制兩個小時以上。
5.鍋燒熱，放入橄欖油，放入腌制好的雞腿，雞皮壹面朝下煎1-2分鐘。鍋裏放壹塊黃油，將雞肉兩面煎至焦黃，與黃油形成焦化層後取出。(不要太早把黃油放進糊裏。)
6.將炸好的雞腿肉放在烤網上，放入預熱好的烤箱中層。(烤盤放在烤網下面，往烤盤裏倒點冰水。)
180烤20-30分鐘。
五分鐘左右翻壹次臉，每次刷壹層蜂蜜水。