1只嫩雞
1青椒
1紅辣椒(不要太大)
姜1(見下圖)
2湯匙大豆油
2湯匙美味的鮮醬油
料酒1小袋(350ml)
蔥適量
大蒜6瓣
味精1茶匙
鹽1茶匙
砂鍋雞煲的做法
雞肉洗凈切塊，生姜切片，切絲，大蒜去皮，青椒和小蔥切絲。
在雞塊中加入1大勺鹽、1大勺味精、料酒(半袋)、2大勺鮮香醬油、1小蔥。
用手抓勻，腌制20分鐘，直到味道很好。
砂鍋底部覆蓋壹層切片厚姜。
將腌制好的雞塊挑出來放入砂鍋中，放上厚厚的姜片，倒出鹵汁備用。
將鹵汁倒入砂鍋中(不要腌制小蔥)，加入適量的水和剩下的半袋料酒，大概就能填滿雞肉了。
倒入兩勺大豆油
大火燒開，然後轉中火燉35分鐘。
35分鐘後加入紅椒和青椒，燉3分鐘。
關火，加入適量蔥蒜裝飾。