1，材料:牛腩800g，白蘿蔔300g，食用油適量。
2.輔料:鹽2勺、料酒3勺、醬油3勺、1勺、大蔥1根、姜1片、香葉2片、大料2瓣、山楂6片、肉桂1片、丁香4瓣、幹辣椒2片。
3.牛腩切塊，泡水，洗兩遍，泡半小時，中間換壹次水，泡血水，去腥。
4.在鍋裏燒水。水燒開後，加入姜片、大蔥和料酒，然後撈出牛肉放入鍋中，再次焯水，去除血水和汙
1，材料:牛腩800g，白蘿蔔300g，食用油適量。
2.輔料:鹽2勺、料酒3勺、醬油3勺、1勺、大蔥1根、姜1片、香葉2片、大料2瓣、山楂6片、肉桂1片、丁香4瓣、幹辣椒2片。
3.牛腩切塊，泡水，洗兩遍，泡半小時，中間換壹次水，泡血水，去腥。
4.在鍋裏燒水。水燒開後，加入姜片、大蔥和料酒，然後撈出牛肉放入鍋中，再次焯水，去除血水和汙物。
5、撈出控水。
6.大蔥切段，姜切段。
7.將炒鍋坐在火上，燒熱，加入適量食用油，放入蔥姜炒香，加入其他調料炒香。
8.將燙好的牛楠倒入鍋中，煸炒出蒸汽，加入3勺料酒，繼續翻炒，然後加入2勺生抽和半勺老抽翻炒均勻。烹飪前加鹽。
9、加入適量的水。
10，鍋燒開後，轉入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火燉2小時。
11.將白蘿蔔切成厚片，放入鍋中，小火燉20分鐘，直至蘿蔔軟爛。