材料:梅幹菜和五花肉。
輔料:醬油、香油、腐乳、醬油、料酒、十三香、糖、雞精等。
工具:幹布、叉子、盤子、碗、鍋。
1.將梅菜幹浸泡在適量水中壹小時，然後將梅菜剁碎至變軟。
2、五花肉，選大塊的。鍋中加水，煮20 ~ 30分鐘，至七層熟。通過它可以拿起筷子。
3.放入冷水中冷卻，撈出，用幹布擦幹，用叉子叉在豬皮表面，來回紮密密麻麻的孔，然後均勻地抹上醬油。
4.在油鍋裏炸。豬皮壹面粘在鍋底，煎至焦黃，翻面繼續煎。兩面金黃後，撈起晾涼待用。
5.炒梅菜趁肉涼，加壹勺糖和壹勺鹽，炒熟鏟起備用。
6.將冰鮮五花肉切成0.7厘米厚，分兩部分放入碗中。
7、腐乳成泥，倒入生抽、老抽、料酒、十三香、糖、雞精拌勻。把汁均勻地倒在五花肉表面。
8.然後把炒好的梅菜放入五花肉面中壓實。放進電壓力鍋裏，按下烹飪鍵，時間到了再放在盤子裏。