日清食品旗下品牌日清杯面於19719年9月18日在日本上市銷售，成為全球第壹款杯面。Hopewell在全世界都很受歡迎，是壹種口味與時俱進的食物。日本有不同大小的杯面出售，比如“迷妳”和“大”的。食用方法是通過“冷凍幹燥”將熱水註入裝有扁面條和湯粉的發泡聚苯乙烯杯中。不過香港現在已經把容器換成了紙杯，加了涼開水就可以放進微波爐了。
從那以後，雖然很多廠家都有賣同類型的食品，但是和味是世界第壹杯面，所以在顧客心目中占有壹席之地。到2005年，全球80個國家衍生產品累計消費超過200億。
“杯面”在日本國內被用作名稱，而“杯面”在國外被使用，而在大中華區被稱為“和味”，在中國大陸部分地區被稱為“開杯”。最初，它以“杯面”的名字在美國出售。