材料準備:紅薯粉500g，水適量，青椒壹個，蔥花適量，姜末適量，蒜片適量，幹辣椒適量，胡椒粉適量，蒜苗壹把，老幹媽壹勺，鹽適量，五香粉少量，醬油適量。
1.將500g紅薯粉倒入盆中，加入500g清水，攪拌均勻至無疙瘩。
2.準備壹個青椒切成滾刀塊，適量蔥花、姜末和蒜片，幹辣椒切成小塊，適量花椒和蒜苗切成段備用。
3.鍋中加入適量的油，將紅薯粉攪拌壹分鐘，然後倒入鍋中，中火加熱，不斷攪拌。攪拌不動時，用鏟子壓平，小火煎至凝固，翻面繼續煎至表面呈虎皮狀。
4.用水將刀切成小塊，冷卻。
5.往鍋裏倒油。油熱後放入蔥花和幹辣椒炒香。加入壹勺老幹媽炒紅油，然後加入涼的紅薯粉翻炒，加入適量的鹽和五香粉，加入適量的醬油，從鍋裏倒入半碗水，翻炒均勻後煮兩分鐘，再加入青椒和蒜苗，翻炒壹分鐘出鍋。