材料準備:米豆腐壹塊，蔥花適量，蒜末適量，油辣椒壹勺，米醋半勺，醬油兩勺，蠔油壹勺，蒜末適量等。
1，壹大塊米豆腐，清洗幹凈，切成小方塊備用。
2.將蔥花和壹勺油辣椒放入碗中。如果沒有油辣椒，也可以用老幹媽或者辣椒粉。加入兩勺醬油，壹勺蠔油，壹勺熟白芝麻，蒜末，半勺米醋。用勺子把調料拌勻。
3.燒三勺油至冒煙，倒入炒菜中。底料做好了。
4.將豬肉切成肉末，加入姜末、醬油和少許料酒腌制10分鐘，然後放入鍋中翻炒至變色，備用。
5、鍋中放水，燒熱，將米豆腐倒入鍋中煮熟。
6.將壹勺煮好的米豆腐湯倒入底料中，拌勻成湯。取出煮熟的米豆腐，瀝幹後倒入湯中。把炒好的肉末倒在上面，熱騰騰的米豆腐就可以上桌了。趁熱吃吧。軟糯開胃，爽口爽滑，比豆腐好吃，比面條過癮。