煎鯖魚
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蒜末
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
澱粉
適量的
水
適量的
切碎的大蔥
適量的
上海綠色
適量的
精力
適量的
步驟
1.準備材料
2.提前用蒜、醬油、鹽、料酒腌制鯖魚30分鐘。
3.準備好大蒜，蔥花，姜絲。
4.油鍋七分熱時，放入蔥、蒜、姜炒香。
5.香味出來後，加水加鹽，中火。
6.水燒開後，將腌制好的鯖魚用澱粉攪拌均勻。不要用筷子攪拌。攪拌的話，魚身上的澱粉也會被攪拌，火候適中。
7.壹分鐘後，鍋裏的鯖魚片大部分分離。再攪拌壹下，把粘在壹起的魚片分開。中火。
8.鍋裏的魚片熟了，我很少往海鮮裏加雞精，可以根據個人口味適量添加。
9.裝滿湯碗