材料:熟南瓜80g，糯米粉80g，發酵酒80g，紅棗壹湯匙，紅糖，甜藕粉少許，水壹湯匙，2-3碗。
練習:
1.先做南瓜球。南瓜去皮，蒸熟，壓成泥。加入糯米粉，揉成面團。
*揉湯圓幹濕適中，不要用手摸。如果太幹，可以加壹點南瓜醬，用糯米粉調壹下。
2.將湯圓搓成條狀，切成小塊，揉成小球。表面撒點糯米粉，防止粘。準備藕粉、酒糟、紅棗、紅糖，將壹勺藕粉和兩勺冷飯融化備用。
3.鍋中加入2 ~ 3碗水，將餃子煮沸至浮起，加入紅棗和紅糖略煮。然後在酒燒開後加入藕粉糊，放之前攪拌壹下，防止沈澱。當湯變透明時，關火。
*泡制藕粉的小竅門
1.舀壹勺藕粉加兩勺涼水，攪拌均勻。根據口味加糖，但不需要加糖。
2.將開水倒入水中，快速攪拌，將藕粉攪拌成透明狀。