奶香曲奇
準備配料
黃油130g糖粉40g鹽1.5g蛋清30g高筋面粉90g低筋面粉70g。
生產步驟
1，大棚黃油軟化。
2.將糖粉分三次加入黃油中攪拌均勻，避免送走時飛來飛去。然後送黃油，直到顏色逐漸變淡變白，體積也膨脹。
3.將蛋白分三次加入黃油中，然後加入剩余的蛋白。(此處減少了水油分離)
4.然後，加鹽，攪拌均勻。篩面粉，攪拌均勻。請原諒我避免在圈子裏攪拌，以防止加強。可以借助刮刀按壓，攪拌均勻。
5.選擇壹個合適的裝飾嘴，將餅幹面糊放入裝飾袋中。(面糊少總比多好，放半個紙袋就行，既省力又避免擠袋。)
6、擠出自己喜歡的圖案，壹般選擇傳統的玫瑰造型比較簡單，上手快。
7.烤箱提前預熱上管160度和下管150度，將曲奇烤盤烤20-25分鐘。