全麥粉
300克
不含酸酵粉的面粉
200克
清潔水
300克
幹酵母
壹勺10ml
白砂糖
10g
全脂奶粉
10g
用面團制作薄煎餅的方法
將幹酵母與配方中的水融化，加入面粉、糖和奶粉的混合物種，混合均勻。加壹點水。
成軟面團，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵40至90分鐘，夏天縮短時間，冬天加熱，適當延長發酵時間。
發酵面團的體積增加了65438±0.5倍至2倍。如果妳用手指戳壹個洞，這個洞不會塌陷或縮回。
將發酵好的面團倒在灑有幹面粉的箱子上，通風並揉捏。10分鐘。
平均分成4份，每份約210g。
拿壹份，卷成壹個圈。
鍋中不放油，小火加熱，將卷好的餅胚放入鍋中。蓋上鍋蓋
大概兩分鐘，打開蓋子，上面出現小氣泡，就可以翻過來了。
翻過另壹邊。
餅烙好後，用鏟子輕輕壹壓就有彈性，表面黃褐色，皮脆。