問:妳說的濁是什麽狀態？妳能測量它嗎？或者用文字和圖片來描述。生產過程中是否有發酵液過濾的步驟？如果沒有，發酵液是渾濁的(稱為原漿啤酒)，因為有大量的酵母和冷凝塊。
第二個問題:是糖化產生的麥芽汁嗎？還是直接買廠家提供的麥芽汁？
三問:如果自己糖化，糖化過程是誰做的？具體流程細節是怎樣的？哪個廠家提供生麥芽？有檢測報告嗎？(自己測試過嗎？)
這裏涉及到很多技術細節。不細說，大家都幫不了妳。
針對啤酒酒精含量低:(應該是啤酒酒精含量低的問題吧？)
很可能是發酵程度不夠，主要考慮酵母。酵母本身的性能如何？附加費用是多少？發酵過程有哪些細節？
要解決這兩個問題，可以考慮咨詢設備廠商。畢竟設備廠商要提供售後技術支持。
如果不想在這裏贅述太多，也可以和我壹起試試。請發郵件給我:yan _ com @ 126.com。