2.攪拌均勻，作為醬汁備用；
3.將排骨用清水浸泡十幾分鐘，洗去血水；
4.將醬料倒在排骨上，用手揉透，讓每壹根排骨都充分沾滿醬料；
5.將排骨放入保鮮袋中，放入冰箱腌制過夜；
6.取出腌制好的排骨，將錫紙切成長寬比排骨大的小塊，將腌制好的排骨放入錫紙中；
7.舀入壹勺未吸收的醬料，均勻塗抹；
8.用錫紙包好排骨，烤箱預熱200度，把排骨放在烤架上烤半小時左右。
技巧
先在排骨中加入鹽、姜、蒜和調料包，放入冰箱腌制兩個小時以上(如果沒有調料包，可以加入醬油、叉燒醬、蜂蜜、番茄醬，混合在壹起)；
腌制的排骨和腌制時的汁液壹起放在電飯鍋裏煮(這個可以不用守竈)，很容易掌握排骨的成熟度；