材料
1紅薯，20g黃油，15g細糖，
酸奶60毫升，葡萄幹20克，奶酪100克，
練習步驟
[1]紅薯洗凈不去皮；白心紅薯質地很厚。
？建議買黃紅薯，口感更軟更甜；
【2】紅薯洗凈，對半切開；
【3】將紅薯放入鍋中隔水蒸至軟爛；
【4】提子提前用水或果酒浸泡幾分鐘；
【5】將奶酪切成小塊或切絲；
【6】紅薯用勺子去皮，趁熱搗爛；
【7】趁熱在紅薯糊中加入細砂糖和黃油，攪拌均勻；
【8】倒入適量酸奶，繼續攪拌；
【9】加入泡好的葡萄幹；
【10】將土豆泥盛入烘焙碗中；
【11】撒上芝士；
【12】烤箱上下加熱180度預熱:將烤盤放入烤箱，180度烘烤約15分鐘；
【13】15分鐘後，芝士焗紅薯即可出爐。
技巧
紅薯本身是甜的，不需要放細砂糖；
酸奶可以用牛奶、煉乳或鮮奶油代替。