有些外國人說烤鴨不好吃。我覺得是因為沒吃對地方，就是餐廳不夠好。目前北京有很多烤鴨店，但大多只是湊數。他們根本不會用這種著名的騙錢手段。即使是壹些老字號，比如方莊的全聚德，現在也是品質匱乏，因為做得不那麽好很多人都會吃。他們只想賺錢，放棄養烤鴨的文化。所以關鍵是找壹家好的烤鴨店。
但事實上，真正的北京烤鴨是美味的。在北京吃了幾十年都不膩，現在經常到處找烤鴨店。
壹般是切片，糊醬，卷餅。可以加洋蔥和黃瓜條，這是我壹般的標準。大餐廳還有壹些其他的配菜可以選擇，也有不同材質的蛋糕可以選擇。
吃完烤鴨，可以讓烤鴨店免費把鴨架做成湯。我壹般都是吃烤鴨吃到飽，休息壹下，喝幾碗鴨湯，別提多開心了。