用料 ?
雞 半只
青椒
紅椒
蒜頭
紅蔥頭(或者少許洋蔥)
姜片
豆鼓
濃香雞煲的做法 ?
準備半只雞，洗幹凈，然後斬小塊，加入壹大勺澱粉，蠔油壹大勺，料酒兩勺，糖壹小勺，海鮮醬壹大勺(如果沒有就加多點蠔油)，少許鹽和胡椒粉，腌制15分鐘，時間越久越入味。
青椒紅椒切塊，切姜片，蒜頭幾個
備壹小碗，用中等勺子加入兩勺蠔油，兩勺料酒，半勺糖，壹勺澱粉，三勺水，攪拌均勻
鍋中熱油，下去雞塊，半煎半炒，大概6分鐘，起鍋，鍋中剩下的油把豆鼓炒壹下，然後倒入調好的醬料，炒至沸騰下去雞塊，翻炒均勻使雞塊都裹上醬料
另外準備壹個砂鍋，砂鍋底加少許油，下去姜片蒜頭蔥頭(或洋蔥)，爆香後放入青椒和紅椒，翻炒幾下，下入雞塊，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，在鍋蓋上淋上少許白酒，大火煮2分鐘，關火燜2分鐘，就做好了，有汁更下飯哦