青少年、成人和老年人建議每天攝入300毫升牛奶或同等乳制品。比如每天可以添加150—200mg的牛奶和150—200mg的酸奶；150-200毫克牛奶和20-30克奶酪。
許多人用牛奶當早餐。現在市面上的牛奶有兩種:巴氏殺菌和超高溫瞬間殺菌。前者殺菌溫度低，約15s，保留了鮮奶的大部分營養成分，但保質期短，壹般為3-5天，需要低溫保存。後者利用更高的溫度對鮮奶進行瞬間殺菌，可以在常溫下長時間保存，但部分活性營養成分不如巴氏奶。(當然有脫脂奶和全脂奶，請根據自身情況選擇。)
需要註意的事項
1.購買乳制品時，首選牛奶和酸奶(巴氏奶)，其次是奶粉和超高溫速溶滅菌奶。
2.購買時請註意成分表。首選鮮牛奶或生牛奶。
3.牛奶雖然是營養食品，但是壹天250-300ml就夠了，太多了也沒用。