豆子有哪些種類？

在學術上，豆類屬於豆科植物。目前市場上有近20種栽培品種。我們常見的有大豆、黑豆、紅豆、毛豆、蠶豆、綠豆、扁豆、豌豆、黃豆、四季豆、蕓豆、豇豆等。這些都是豆類，也就是豆科植物。江豆、白豆、蕓豆、刀豆、鷹嘴豆、虎爪豆、羅漢豆在市場上很少見。豆子的分類裏有太多不同種類的豆子。

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豆類壹般指所有能產生豆莢的豆科植物，也常用來指鳳蝶科亞科中作為食物和飼料的豆科作物。豆科植物種類繁多，全世界有近兩萬種。大部分用作蔬菜，如豌豆、蕓豆、刀豆等。，還可作為油料作物和輔助主食的食品，如用大豆做豆面，用紅小豆做豆沙。

中文名:豆類

領域:植物領域

門:被子植物木蘭門

綱:雙子葉木蘭亞綱

目:豆科

科:豆科

屬:豆科