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北京的美食和炸醬面怎麽做?

看到北臺廚房網站上網友分享的做法,北京炸醬面,傳統老北京風味?

材料

六必居黃醬、甜面醬(2: 1)

洋蔥、大蔥、大蒜

肉醬

胡蘿蔔、青椒、黃瓜和大蔥

工作方法

先把蔥,蔥,蒜切成塊?

將肉末放入油中翻炒至熟?

開小火,黃醬翻炒?

都煮好了,放甜面醬小火,壹直炒,免得糊鍋?

最後放入蔥花,蔥,蒜?

小火翻炒均勻2分鐘。關暖氣?

黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、青椒絲、豆芽絲等。提前準備好的可以根據個人口味自由添加?

另外,建議用清水鍋手工煮面條。

面出鍋的時候可以有冷水,看個人喜好。

撒上蔬菜,加入醬料快速攪拌均勻?

技巧

“六必居”牌黃醬和甜面醬按2: 1?

多放點油,小心別把甜醬燒焦了?

準備好各種材料,提前剪好?

面條出鍋後盡快加入醬料拌勻。