配料:羊雜、羊油、羊血、白蘿蔔、粉絲、糕絲、鹽、胡椒粉、紅辣椒、蔥花、香菜、茴香、白芷、花椒、姜片、開水。
工具:鍋碗。
1.將羊雜放入冷水中焯壹下，加入茴香、白芷、花椒、姜片去腥增香。
2.將羊雜撈出，清洗幹凈，將羊油放入鍋中，然後倒入羊雜翻炒。這壹步是為了增加羊雜的香味，還有壹個重點是湯汁呈乳白色。
3、然後倒入羊肉湯，再加入適量的開水，記住壹定是開水，湯色馬上變白。
4.用大火把湯煮沸。煮開後加入羊血和白蘿蔔，煮幾分鐘，再和蛋糕絲、粉條壹起煮。
5.最後只需加入鹽和胡椒，攪拌均勻即可食用。放入碗中，撒上蔥花和香菜。上菜好吃。如果喜歡吃辣的，還可以加點紅辣椒，味道更好！