八蛤？1?雞蛋0個，扇貝4個，三文魚籽2個，銀杏。
練習:
步驟1:將文蛤浸泡在鹽水中吐沙，小火慢煮去殼；
第二步:將扇貝用熱水浸泡10分鐘，然後取出切絲；
第三步:雞蛋打散，加鹽，加入煮蛤蜊的水和泡扇貝的水(800ml)拌勻；(1個雞蛋加200毫升水)
第四步:將煮熟的蛤蜊、幹貝絲、銀杏放入大碗中(或者將鮮蝦放入大碗中)；
第五步:蛋液過鑼篩(去除蛋沫)，入碗；
第六步:包錫紙或蓋盤(選壹個)；
第七步:水燒開後，放入蒸籠，小火蒸20-25分鐘左右，取出；
第八步:取出蒸好的雞蛋，倒入香菜和三文魚子，裝飾即可食用；
評論
1，三文魚籽可以用煮熟的枸杞代替；
2.超市賣的魚子壽司也可以。呵呵，把裏面的魚卵拿出來就行了。