熱鍋涼油， 放入蒜片炒香，接著加入香菇翻炒，直至將香菇中的水分微微煸炒出來， 香菇發軟，然後加入油菜進去煸炒，油菜微微變色後加入鹽翻炒均勻即可。
主料：油菜4顆、香菇4朵
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量
1、準備好原材料；
2、熱鍋涼油， 放入蒜片煸炒；
3、煸炒出香味後加入香菇進去翻炒；
4、直至將香菇中的水分微微煸炒出來， 香菇發軟；
5、加入油菜進去煸炒；
6、大火快炒，油菜微微變色後加入鹽翻炒均勻；
7、盛入盤中。
?註意事項：
香菇清洗中含有水分，要先煸炒至微微發軟，讓它的香味煸炒出來後加入油菜大火翻炒， 註意加入青菜後不要炒的時間過長，油菜變色後就加入鹽翻炒均勻即可。