紅糖發糕為什麽會發粘紅糖發糕發粘的原因

1，紅糖餅蒸的黏黏的，壹般比較常見的情況是糯米粉加多了，也有可能是因為蒸的過程中火力太小，水還沒燒開就放蒸籠上了。我們要把糯米粉和粘米粉的比例控制在1:2左右，並且要保證溫度適中，水開了再蒸。

2.紅糖發糕是壹種由紅糖制成的糕點，廣泛分布於我國南方。它是浙江、廣東、四川等壹些地區的傳統食品。它和糯米壹起煮，味道很香。深受大眾喜愛，很多人會自己在家自制。

3.紅糖發糕做出來後很粘。糯米粉加多了是常有的事。做的時候最好把糯米粉和粘米粉的比例保持在1:2左右，這樣蒸出來的紅糖發糕會好很多。如果面糊比較稀，那麽就要適當增加糯米粉的用量。

4.另外蒸的時候可能會有問題。如果火太小或者蒸的時候水沒有燒開，紅糖餅就會發粘。建議等蒸鍋裏的水燒開了再蒸，壹定要大火蒸透。