材料:
米粥，鵝肉，百合幹。
練習:
1.鵝胸肉切絲，用少量料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻調味；
2.將泡好的百合和煮好的米粥(俗稱粥底)放入砂鍋中，煮至沸騰，轉文火再煮40分鐘；加入鵝肉，燒開，轉文火10分鐘。
3.加入薄薄的姜絲、蔥花和白胡椒調味。這是壹種非常美味的養生粥。
郭磊鵝
材料:
原料:鮮鵝，五香米粉。
調料:豬油、料酒、鹽、味精、姜、蔥、清湯。
練習:
1.鵝洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的塊。將壹半的蔥和姜打散，另壹半的姜切成米，蔥切碎。
2.鍋中放豬油至七成熱，放入鵝塊，加鹽，煮料酒，炒至皮黃，出鍋，放入碗中，放上蔥姜末，蒸約15分鐘。
3.鍋裏放油，燒至六成熱。放入蒸好的鵝，然後加入姜米、蔥花、味精、清湯。翻炒後撒上五香米粉。用中火翻炒，直到鍋裏的湯汁變幹。上菜。