1，外觀不壹樣。油菜葉大，倒披針形或橢圓形，顏色深綠；海清的葉子相對較小，細長或橢圓形，顏色為鮮綠色，葉柄寬，呈藍白色。油菜的根太大，但上海海清的根太小。
2，味道不壹樣。油菜的莖粗、脆、嫩，微苦；上海海清的莖很嫩，味道清新，還有些甜味。
3.營養成分不同。油菜籽富含維生素A、維生素C、鈣、膳食纖維等營養成分，有助於保護視力，增強免疫力，促進骨骼健康。上海海清含有較多的維生素C、葉酸、鈣等營養物質，有助於保護心臟健康，預防癌癥，增強免疫力。上海綠熱量相對較低，適合減肥養生的人群。
4.烹飪目的不同。油菜籽適合炒菜、燉湯或作為食材，也可以用來做油菜餅等特色菜肴。上海海清更適合涼拌、炒菜或作為火鍋的配菜，也可用於燉菜或制作湯鮮美的菜肴。