有時候童爸爸會買兩條秋刀魚晚上喝。現在我將學習如何做它。吃了之後老公說:比我在外面買的好吃多了。雖然秋刀魚的外表很不起眼，但是它的魚油含量卻相當高。便宜但好吃，幹炒是最簡單也是最美味的烹飪方法。
材料
食材:秋刀魚4條；
輔料:油、鹽、醬油、料酒、五香粉、姜、蔥。
清炒秋刀魚
1
秋刀魚確實不好看，但是味道很好。買魚的時候可以讓攤主收拾幹凈，回來再洗。
2
秋刀魚洗凈，兩面切花刀，切成小塊放入容器中。
三
加入適量蔥姜末。
四
加入適量鹽、醬油、料酒，搖勻後腌制2小時入味。
五
鍋內熱適量油，放入姜絲炒至金黃色。
六
將秋刀魚放入鍋中煎至兩面金黃。
七
加入適量五香粉翻炒片刻。
八
煮好後撒壹點孜然粉，美美地享用。
技巧
腌制後的秋刀魚肉質緊實，口感更佳。
煎魚的時候，不要急著翻魚。過早翻魚，皮容易脫落。