1.豬腰洗凈，切成壹元硬幣粗細。註意:切之前冷凍半小時比較容易。
2.加入蔥、姜、黑胡椒腌制片刻。總覺得肉會有腥味，不喜歡料酒的味道，所以壹般都是這樣去腥的。
3.去除腥味後的肉洗凈，加入醬油，用手抓勻肉片。
4.將洋蔥和姜切絲。
5.澱粉，生粉，面粉，加水調成糊狀。
6.將肉片放入面糊中，均勻抓取。
7.加熱油溫，放入肉片炸熟。定好後油溫上來再炒他們。
8.油炸肉片。
9.鍋裏留底油，放入蔥姜絲，炒香，撈出。
10.加入番茄醬和糖，攪拌均勻，使其變得粘稠。加入炒好的肉片翻炒，ok。
11.成品。
技巧
番茄醬太粘了，可以用水稀釋。炸好的肉片不要放太久，番茄醬和糖要快炒，材料要提前準備好，以免手忙腳亂。