1、蝦米切碎，用酒和碎姜末淹漬，待用。
2、大米放入鍋加水熬煮。當用煮開後，再熬煮15分鐘，加入淹漬好的蝦米，繼續熬10分鐘後，打開鍋不停攪動，持續5分鐘，加少量油、鹽和雞精稍調味（也可加入少量芥菜），攪拌壹下，到粥呈粘稠狀為止；灑入少量蔥花，即可起鍋。
因為中途有操作，所以用電飯煲更方便。
另外，用高壓鍋也行，用高壓鍋煮沸後，待壓力低到能打開鍋蓋後，再放到火上煮沸（不用蓋鍋蓋），加入淹漬好的蝦米，繼續熬10分鐘後，並不停攪動，持續5分鐘，加少量油、鹽和雞精稍調味（也可加入少量芥菜），攪拌壹下，到粥呈粘稠狀為止；灑入少量蔥花，即可起鍋。
蝦米粥有補腎興陽，強精益氣的功效。