方法/步驟逐步閱讀
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準備酸豆角200克，花椒5克，醬油5克，油5克，土豆粉500克，瘦肉250克，綠豆芽250克，雞蛋壹個，鹽5克，糖5克，生粉壹碗，幹辣椒壹小碗，蒜25克，腌姜20克，泡椒20克。
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酸豆角切小塊，姜蒜剁成粉，生姜泡發切條，泡椒切丁，瘦肉切片。用鹽、糖、玉米澱粉和蛋白腌制五分鐘。將油放入冷鍋中冷卻。花椒和幹辣椒各5克，翻炒後取出，瀝幹油切成粉備用。
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將酸豆角、泡姜、泡椒放入鍋中煸炒，煎好後加入適量開水，燒開，轉入砂鍋，加入適量調料。將綠豆芽和土豆粉絲放入鍋中，將粉絲煮至軟，然後放入肉片。肉片煮熟後，放入蔥姜蒜末和胡椒粉，倒入熱油，激發蒜味。
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總結如下。