海鮮醬，豆瓣醬，甜面醬，三種醬壹起做。

甜面醬又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經過制曲、保溫發酵制成的壹種醬狀調味品。其味道有甜有鹹，兼有醬香和酯香。適合做醬爆、醬爆類的菜，如“醬肉丁”，也可以蘸大蔥、黃瓜、烤鴨等菜。海鮮XO醬:蝦米和扇貝，泡好，瀝幹，切碎，越碎越好。。最好是絲狀。。。之後用蔥姜絲破鍋，翻炒，然後加入醬油和糖調味，在鍋邊撒上XO酒！倒入壹些李錦記甜面醬壹起煮。。(如果喜歡清淡的，可以放蠔油，不要放甜面醬)。。。會變成XO海鮮醬！！原料的區別，前者是面粉，後者裏面有海鮮，味道更濃，價格更高。兩種醬都有點甜。但是，甜面醬是壹種很常見的調料。我怕進口的時候讓老祖宗生氣。中國人已經吃了幾百年了！海鮮醬據說起源於粵菜。這兩種醬在超市很常見，我家冰箱也是常備庫存。