材料？
凍4條小黃魚。
4個洋蔥
3片生姜
2粒大蒜籽
4克鹽
5克糖
料酒20克
5克極鮮醬油
水100毫升
色拉油20毫升
如何在家做小黃魚？
準備如圖所示的食材。小黃魚解凍清洗幹凈，表面的水分吸幹或晾幹。將洋蔥切成段待用。
用熱油炒姜和蒜。加入1克鹽。
放入小黃魚，煎至兩面上色。煮料酒和好吃的醬油。
加入水、鹽、糖調味，大火10分鐘。看到湯是金黃色的，濃稠的。
放上洋蔥，蓋上鍋蓋，讓洋蔥變軟。
魚很嫩，湯也很好吃。
技巧
註意:
1，收汁的時候，湯汁要收的合適，不能太幹。
2.加水後，烘烤時間約為10分鐘。如果魚比較大，肉比較厚，可以在魚身上切2-3刀，比較容易入味，可以適當多加水和烤的時間。