學校前身為長江大學工程技術學院,由長江大學舉辦的獨立學院,2004年4月經教育部批準成立。2014年春,教育集團投資長江大學工程技術學院,成為學院主辦方之壹。2021 5月經教育部批準成立,更名為荊州學院。學校有老校區和新校區(太湖校區)。校園環境優美,景色宜人,被湖北省政府命名為花園式學校。截至2020年10年底,實驗室116個,校內外實踐基地77個,圖書館藏書73.7萬冊,教學科研儀器設備總值5138.5萬元。專任教師502人,其中研究生學歷占46.81%,副高級及以上專業技術職務占33.07%。