豬大腸的膽固醇含量非常高，吃多之後容易導致高脂血癥，而且其中的嘌呤含量非常高，容易引發痛風，所以建議別吃得太多。
豬大腸主要是豬腸道的壹部分，從中醫角度來講豬大腸具有潤腸制燥、活血調血、驅寒止痢的功效，能夠改善因腸道過於幹燥而導致的便秘現象。並且能夠為人體補充大量的蛋白質、氨基酸和脂肪，能夠促進新陳代謝。
豬大腸註意事項
豬大腸和海鮮是不可以放在壹起吃的，這在平時吃豬大腸的時候壹定要避免，因為豬大腸和海鮮都是屬於寒性的，寒性的食物和寒性的食物，壹旦結合的話寒氣會加重，對自己的脾胃會造成刺激，而且還有可能會造成痛風的情況出現，所以大家壹定要註意，豬大腸和海鮮是不可以放在壹起吃的。
根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜壹般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。