2、牛肝菌切片，先取出，放入菜籬中，輕輕搖動，抖落細菌上的雜質、泥沙、灰塵。
3.姬松茸，步驟同上，野生蘑菇同上；
4.預處理後，將三種細菌在溫水中浸泡2小時；
5.然後擠出水分，保留姬松茸和香菇的浸泡水備用；
6.將雞骨架撈出，將雞剁碎；
7.加入姜片，輕輕抓適量鹽、糖、胡椒粉、澱粉、料酒、花生油；
8.燒開壹鍋水，雞肉量的2、5倍，加入姜片和2湯匙料酒；
9.水燒開後，放入雞骨架，燒開；
10，然後三菌；將姬松茸和香菇在水中煮沸；
11.然後，把所有的食材和湯搬到電磁爐裏，大火。水燒開後，把雞肉放進去，蓋上鍋蓋。
12.當湯汁再次沸騰時，關火，讓雞肉燉15分鐘，“浸泡”雞肉至熟透。
13，用適量鹽調味，裝碗食用。