白菜1/2，鹽，糖1/2，醋1/2，蒜4~5瓣，辣椒1，水3杯。
工作方法
1.白菜洗凈，用手撕小塊；
2.加入適量後，用手抓白菜至變軟，再用冷開水去鹹味(水要瀝幹；
3.鹵汁燒開後關火，放入辣椒片、蒜末、糖、醋，自然冷卻；
4.最後，將卷心菜與腌料混合，放入罐子或盒子中，冷藏壹天左右。
糖醋白菜的做法
1，先將鹽、糖、醋、玉米澱粉、水混合備用；
2.熱鍋倒油，放入白菜絲翻炒3分鐘；
3.轉中火，均勻倒入1，翻炒煮5分鐘；
食品
大白菜心:150g；山楂糕:100g；鹽:適量；白糖:適量；米醋:適量；
步驟:
1.大白菜心和山楂糕；
2.將菜心切成絲，放少許鹽抓勻腌制；
3.將糖和米醋放入碗中制成果汁。糖和米醋的比例為1:1；
4.山楂餅切好放在白菜絲上；
5.在準備好的糖醋汁上撒壹點芝麻，吃的時候拌勻。