材料:排骨400g-500g，胡蘿蔔1，土豆1，料酒，紅燒醬油，生抽，蠔油，姜片，蒜瓣，八角1，香葉1-2，鹽，白糖。
步驟:
1.排骨洗凈，放入有冷水的鍋中，加入2片姜和3勺料酒，用電飯煲煮約15分鐘。
2.燒開後，用筷子將排骨夾入碗中。夾的時候註意在鍋裏涮壹下，撇去排骨上的浮沫。
(有些食譜建議把排骨再洗壹遍，但我習慣排骨煮好後只加熱水，否則肉很容易因為冷水變硬。)
3.將電飯鍋洗凈，放入排骨，加入3大勺紅燒醬油，2大勺生抽，2大勺料酒，1大勺蠔油，3片姜，3瓣蒜瓣，1八角，1-2片香葉，少許鹽和白糖，加入剛沒碰到排骨的熱水，攪拌均勻，按下烹飪鍵40分鐘。
4.做排骨的時候準備配菜。將土豆和胡蘿蔔切成塊備用。40分鐘後，倒入電飯鍋，均勻蘸湯，繼續煮20分鐘。
5、煮開後即可上桌，也可以撒壹些小香蔥~
註:步驟中提到的勺子是根據單個勺子的大小來計算的~可以根據自己的口味來調整~