1，杯泡法。適合新白茶，如白毫銀針和白牡丹。茶葉與水的比例建議為1: 50，即3克茶葉配150毫升水。先放茶葉，再註入約90度至7分鐘的熱水，浸泡1~3分鐘後飲用。
2、蓋碗泡法。適用於新老白茶，茶葉與水的比例約為1: 25，即5克茶葉配約125毫升水。建議水溫85~95度，新白茶控制在85 ~ 95度，老白茶可以在100度左右。沖泡時可采用定點低沖或沿蓋碗邊緣循環浸潤的方法，每次茶葉浸泡10秒後出湯。
3、大鍋悶泡法。適合三年以上的老白茶。茶葉與水的比例約為5克，水超過1500毫升。將茶葉放入鍋中，用冷水長時間浸泡，浸泡時間在半小時以上。
4、茶葉的烹飪方法。適合陳年老白茶，尤其是老壽眉。將5~7克老白茶用100度的水洗凈，然後直接用冷水或開水沖泡，沖泡後轉小火，沖泡5~8分鐘即可飲用。
5.冷泡法。適合新白茶，用冷水長時間浸泡茶葉提取。茶葉與水的比例約為2 ~ 3g。放入礦泉水中浸泡1 ~ 2h後飲用。