高壓鍋桶骨法:
1.先把剁碎的桶骨用冷水洗幹凈，再用冷水泡壹刻鐘，放兩片姜。
2.鍋裏放冷水，焯水。水不過桶骨的話，加壹點姜片和料酒去腥。當水沸騰時，會出現漂浮的泡沫。取出桶骨，沖洗幹凈。
3.溺水的時候可以把胡蘿蔔和玉米洗幹凈，把胡蘿蔔去皮用刀卷起來，把玉米切成段。
4.將管骨、胡蘿蔔、玉米、姜片、蔥結壹起放入鍋中，冷水淹沒所有食材，再超過10cm。蓋上鍋蓋，鎖好鍋。壹定要檢查，避免出現安全問題！
5.大火燒開，高壓鍋裏發出蒸汽聲後，按15分鐘。如果喜歡軟爛的口感，壓20-30分鐘。
放氣！特別註意這壹步，避免滾燙的蒸汽傷害自己。
7.打開鍋！加點鹽，或者加點白醋。如果沒有白醋，可以用醋代替，幫助鈣的吸收。8.鍋和碗。