糖水荷包蛋:
每個人先把雞蛋打到小碗裏。鍋中加入適量的水，用大火煮至水中出現大量密集的氣泡。此時，在水燒開之前，將碗貼近水面，將雞蛋從鍋邊輕輕倒入鍋內，然後將火調成小火。
這時候妳可以看到雞蛋在慢慢成型，形狀比較完整，蛋白質沒有散開。煮至成型後，逐漸加大火力，使水呈微開狀態。煮2分鐘左右，蛋黃表面開始變幹，顏色開始變淺。這時候蛋黃很好吃，可以吃了。如果想吃固體食物，繼續煮2分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘。
然後把糖放進碗裏，把鍋裏的熱湯放進碗裏，把糖融化，然後把荷包蛋拿出來放進碗裏。
需要註意的是，用糖水做荷包蛋時，不要把糖倒進鍋裏，和雞蛋壹起煮，否則會產生有害物質。