海參拌涼菜做法

涼拌海參的特色就是鮮嫩爽滑，甜、酸、鹹、辣. 長期吃海參可以增強身體抵抗力、少感冒、加強記憶力、改善睡眠情況、保護腸道、增強食欲。補充成長過程中所必須的各種主要的微量元素。尤其是孕婦，壹人吃兩人補，好多孕媽媽都壹天壹根海參 寶寶出生後抵抗力很好下面這道涼拌海參教給大家！

原料：

海參、香菜、香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精、白砂糖。

做法步驟：

第1步、

大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。

第2步、

海參，放入清水內，加入適量的姜片，海參切成片，放入沸水鍋內壹燙立即撈出。

第3步、

瀝幹水晾涼後，澆入調味汁拌勻片刻後裝入盤內。

第4步、

另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙壹下瀝幹水分，撒在海參片上即成。