糖醋蒜，配料，配料。
大蒜5斤，醋3斤，1斤糖，鹽50克。
練習步驟
把蒜的老皮去掉，然後用冷開水清洗，最好是冷開水，不要用生水，這樣腌制的蒜就不太容易變質；然後準備壹壺涼開水，在水裏放50g鹽攪拌均勻，在1斤蒜裏放10g鹽。然後把大蒜放進去浸泡24小時。中途換水，也是用冷開水和50g鹽。浸泡可以去除大蒜的辣味。
將浸泡過的大蒜撈出瀝幹水分；再煮壹個糖醋汁，5斤蒜需要3斤左右的醋和1斤糖，全部倒入幹凈的鍋裏，不加水不放油，煮到糖溶解。燒開後關火，晾涼備用。妳可以根據這個比例增減大蒜的量。如果要腌制水晶蒜醋，用白醋和糖。
瀝幹水的大蒜放入沒有生水和油的鍋中，然後倒入糖醋汁，用保鮮膜封住瓶口，然後蓋上蓋子腌制半個月。
技巧
註意不要接觸生水和油。